土三寒六是一間位於捷運忠孝復興站附近的讚歧烏龍麵專賣店 ，它有一個很特別的名字，不知道有多少人可以聽一次就記住它。其實土三寒六是有典故的，讚岐烏龍麵是來自日本的香川縣，在做烏龍麵條時，若是遇到土日（夏天），則鹽和水的比例是一比三；若是在寒日（冬天），則鹽和水的比例是一比六，最能夠與麵粉攪拌出最好吃的烏龍麵條。
在喻女士的大力推薦 之下，找了個週末來品嚐看看。 吧台的上頭張貼著許多種的烏龍麵，原來烏龍麵可以有那麼多種口味，真想要每個都嚐一點看看。
因為來得早店裡面還沒有出現用餐人潮，剛剛好可以盡情的拍照，在店門口的牆上貼著許多報張雜誌的採訪報導，可見 土三寒六是多麼的有名氣與美味。
店裡的用餐空間不大，大概二十個人就客滿了吧。坐在廚房的對面，可以很清楚的看到廚師在廚房的一舉一動，廚房看起來很乾淨 也很整齊。菜單全墊在桌上玻璃墊下方，多達二十幾種烏龍麵，每道餐點皆附有圖片很方便點餐。土三寒六的烏龍麵皆分成大小碗，小碗的烏龍麵很適合女性朋友們份量剛剛好，還可以點些揚物來品嚐。
首先登場的是《辛味增泡菜叉燒拉麵》雖然是辛味但辣度適中，並不會讓人感覺到不適，多了泡菜的調味，讓烏龍麵的湯頭更為豐富。
《青蔥烏龍麵》沒有多餘調味的湯頭，喝起來很清甜；烏龍麵 呈現光澤，富有咬勁的口感，配上大把的青蔥很好吃。雖然是很簡單的一碗烏龍麵，但是很合我的胃。
《 綜合天婦羅》天婦羅的表現就沒有烏龍麵那樣的出色，一塊可樂餅，一隻炸蝦，切成二半的炸 黑輪與天婦羅玉子，可樂餅與黑輪還算不錯，但是炸蝦的麵皮稍微厚了一些；第一次看到天婦羅玉子感覺很稀奇，但是咬下它稀奇的感覺就破滅了，口感與一般全熟的水煮蛋沒有什麼不同，如果是半生不熟的溫泉 玉子那就太好嚕～
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《餐廳資訊》 |
哪裡還有烏龍麵？
到東區要吃些什麼呢？
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