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和民每一季都會推出季節性的菜色，並且更換他們的常駐菜色，如果季節性菜色賣的非常好，便會成為它們常駐菜色之一，這是我很喜歡和民的其中一個原因，一陣子沒有來訪之後都會有新發現。不斷的推陳出新對餐廳來說應該是一件好事情吧？
《烤魷魚軟骨 90 元》想不到魷魚軟骨也可以成為桌上的一道菜色 ，捨棄平常會點的雞軟骨改點魷魚軟骨來試試看，香味跟咬勁跟烤魷魚是一樣的，只差在這裡只有軟骨的部份。
《酥炸蘆荀豬肉卷 140 元》原本以為經過酥炸會很油膩，但是吃起來完全不會呢～鮮嫰多汁的豬肉片包著蘆荀 ，再進到油鍋裡炸得酥酢脆脆的，也許是因為蘆荀的關係降低油膩的感覺，外層的酥脆與蘆荀本身的脆有著完美的搭配。
油亮多汁的蘆荀豬肉卷特寫
《酒蒸蛤蜊 160 元》這可是新鮮現煮的酒蒸蛤蜊，在蒸煮的過程中便可以聞到淡淡的酒香，等到鍋蓋開始冒煙，便可以通知服務人員來把鍋蓋掀開，就有美味的蛤蜊可以享用嘍～
《 石燒明太子泡菜烏龍麵 160 元》就烏龍麵條來說表現較普通，還是喜歡盛岡冷麵的麵條那樣富有咬勁。但整體來說烏龍麵條與明太子、泡菜拌在一起 其實還不錯吃，但是吃到最後有點過鹹，我想也許是因為我的明太子沒有拌均吧。
《 明太子起司玉子卷 120 元》還是喜歡和民最原始的玉子卷，這個玉子卷有點熟過頭，顏色顯得焦黃沒有玉子卷應該有的光澤，吃起來也沒有滑嫰的口感，也沒有太明顯的明太子與起司味，差點以為自己點的是一般的玉子卷 哩。
| 《餐廳資訊》 和民居食屋「信義店」 地址：台北市松壽路22號（NEO 19 2樓） 電話：2723-2623 營業時間：11:00 ～ 1:00 交通：捷運市政府站，3號出口 |
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